Receita da semana: Dadinho de tapioca com molho de pimenta 🍽️👩‍🍳

Toda vez que a Ingrid vem aqui com a Luana, eu já sei qual vai ser o cardápio. Ela realmente gostou do meu carinho em forma de dadinhos.

Para quem quiser experimentar, é uma receita fácil e rápida. Só precisa de um tempo de geladeira, portanto o ideal é começar umas 3 horas antes de servir. Mas o preparo é super rápido. Segue a receita.

Para o Dadinho, você vai precisar:

  • 250g de tapioca granulada
  • 300g de queijo coalho ralado
  • 500ml de leite
  • Sal a gosto
  • Óleo e frigideira funda para a fritura (no como fazer passo as outras opções)
  • Tabuleiro
  • Filme plástico
  • Colher de pau

Coloque o leite numa panela larga e deixe ferver. No momento que levantar a fervura. Apague o fogo e vá acrescentando a tapioca aos poucos, mexendo para hidratar bem. Quando a tapioca tiver absorvido todo o leite, acrescente o queijo até incorporar e depois acerte o sal.Abra a massa no tabuleiro, deixando com cerca de 2 dedos de altura. Cubra com o filme, mas faça alguns furinhos para deixar o calor sair e deixe na geladeira por cerca de 2 horas.Após resfriar, retire do tabuleiro e corte em quadrados. Para isso faça tiras com 2 com de largura.Frite por imersão no óleo quente. Aqui em casa fazermos na Airfryer. São 20 minutos à 200g de temperatura.Você também pode fazer no forno. Para isso, ao colocar no tabuleiro faça mais fino, com no máximo 2cm de altura e corte em tiras. Geralmente são de 15 a 20 minuto, no forno alto.
(Continua depois da foto)

O que você vai precisar para o molho agridoce de pimenta🌶️:

  • 2 pimentas dedo de moça, sem sementes, bem picadinhas
  • 1 dente de alho amassado
  • 200ml de mel
  • 2 colheres de molho de tomate
  • 2 colheres de sopa de vinagre
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Uma panela pequena e colher

Esquente o azeite e coloque o alho para dourar. Junte a pimenta, e refogue pouco antes de acrescentar o molho de tomate. Deixe cozinhar por um instante e acrescente o mel e o vinagre.Apague o fogo e deixe esfriar.E bom apetite!

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